PIĘTKOWA Antonina, PIĘTKA Jan - Nowoczesna kuchnia domowa. Najnowszy poradnik w sztuce kulinarnej. Najnowszy poradnik w sztuce kulinarnej z objaśnieniami naukowemi o witaminach, o wartości kalorycznej pokarmów i ich pożywności, o jarstwie (...) [1935]

Warszawa 1935. Książnica Polska. 16,5x24 cm, str. 738, liczne czarno-białe i kolorowe ilustracje na oddzielnych kartach, współczesna oprawa introligatorska, półskórek ze złoceniami na grzbiecie, sygn. na tylnej wyklejce wlepką introligatorni MillaArte. Stan dobry (pojedyncze delikatne przybrudzenia i minimalne podklejenia).

Praca pod redakcją Emila Wyrobka. Wydanie czwarte. Pełny podtytuł: Najnowszy poradnik w sztuce kulinarnej z objaśnieniami naukowemi o witaminach, o wartości kalorycznej pokarmów i ich pożywności, o jarstwie, o poznawaniu środków spożywczych i ich przechowaniu.

W treści: Jak poznawać i jak przechowywać środki spożywcze. Zasady racjonalnego odżywiania się. O kalorycznej wartości pokarmów. Przepisy: zupy, dodatki do zup i rosołów, przekąski, sałaty, paszteciki, pasztety i budynie, galarety i majonezy, omlety i inne potrawy z jaj, opiekanki czy kotlety jarskie, sosy, wołowina, cielęcina, baranina, wieprzowina, zwierzyna i dzikie ptactwo, drób, ryby, jarzyny, grzyby, potrawy z mąki, kaszy i ryżu niesłodzone, leguminy, kremy, galarety i lody, pieczywo, ciasta, przetwory owocowe, kompoty, konfitury, soki, dżemy, napoje, wódki i likiery, konserwy. Jadłospisy: śniadania i kolacje, obiady, obiady wigilijne, święcone, przyjęcia uroczyste, zimny bufet. Estetyka zastawiania stołu. Nowoczesna kuchnia: organizacja pracy, urządzenie kuchni, higiena. Porządki domowe: pranie, bielenie, krochmalenie, czyszczenie itd. Kuchnia dla niemowląt i dla chorych. Praktyczna kuchnia dla dzieci. Praktyczne wskazówki zachowania odpowiedniej diety w różnych chorobach.